Bolo de coco e morango vegano e 2 anos de GoVidaUp

Bolo de coco e morango. Que lhe parece esta combinação?

Estamos em semana de aniversário. Pois é, fazemos 2 anos e, sim, estamos felizes, por isso não poderíamos deixar passar a data em branco, não é? E qual a melhor maneira de comemorar? Com uma celebração doce, pois claro! 😉

E já sabe que, por aqui, gostamos de coco e de morango, por isso decidimos avançar com esta ideia e surpreendê-lo mais uma vez com um bolo 100% vegetal e maravilhoso.

Há dois anos iniciámos esta aventura de o ajudar a melhorar a qualidade de vida com os nossos conselhos, dicas e com as nossas receitas saudáveis.

Estamos muito animados e agradecemos o vosso apoio. Obrigado por estarem desse lado e nos acompanharem.

Estes 2 anos têm sido realmente fantásticos e surpreendentes, temos aprendido muito convosco, e continuaremos a aprender, e esperamos que tenham aprendido connosco também.

Sentimo-nos verdadeiramente abençoados e felizes por temos iniciado esta aventura.

GoVidaUp – always Up!

Bolo de coco e morango

Ingredientes:

• 400 gr de farinha;
• 150 gr de açúcar;
• 100 gr de coco ralado;
• 1 pitada de sal;
• 150 ml de óleo;
• 400 ml de bebida de soja;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• natas de soja, morangos e coco ralado para decorar.

Preparação:

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Misture, numa taça, a farinha com o açúcar, o coco ralado e o sal. Mexa.
3. Junte aos poucos o óleo e a bebida de soja. Mexa até obter um massa homogénea.
4. Envolva delicadamente o  fermento em pó.
5. Reduza a temperatura do forno para cerca de 150 °C .
6. Verta a massa do bolo numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até o bolo estar cozido. Faça o teste do palito.
7. Quando estiver cozido retire do forno, deixe arrefecer e depois desenforme.
8. Bata as natas de soja até obter a consistência de chantilly.
9. Corte o bolo ao meio e recheie com natas e morangos fatiados.
10. Cubra com as restantes natas, mais morangos e polvilhe tudo com coco ralado.

Devore!

Feliz Aniversário! ?

Prefira sempre ingredientes biológicos nas suas receitas!

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– Pudim de morango.