Bourguignon receita vegana fácil e deliciosa

Bourguignon receita vegana fácil e deliciosa.

Já sabe que a comida de conforto, para além de ser deliciosa, pode também ser saudável? Certo?
Também já sabe que por aqui se tenta, com muita calma que o tempo não chega para tudo, dar a volta ao mundo em receitas.

Desta vez vamos até França? Pode ser? Hoje trago uma receita de bourguignon. Agrada-lhe?

Segundo a Wikipédia, boeuf bourguignon, em francês, carne de vaca da Bourgogne, é um prato típico da culinária francesa, que consiste em carne guisada em vinho tinto, com alguns vegetais. E um prato que tem as suas origens numa região da França, a Borgonha, célebre pelos seus vinhos; segundo a receita francesa, este prato é servido com massa, sobretudo tagliatelle, ou apenas com uma guarnição de cogumelos e outros.

Bem, decidi veganizar isto tudo, claro. E ficou tão, mas tão bom!
Foi servido não com massa, mas, admire-se, com batata cozida, com a pele. Ficou maravilhoso!

Surpreenda-se então com esta agradável receita vegana de bourguignon.

Atreve-se a experimentar?

Bourguignon receita vegana muito fácil de preparar e muito nutritiva.

Experimente agora esta receita de bourguignon vegano de cogumelos, cenoura e alho francês.

Bourguignon receita vegana

Ingredientes:

(2 pessoas)

• 400 gr de cogumelos (usei brancos);
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 100 gr de chouriço vegetal;
• 150 gr de alho francês (parte branca);
• 2 cenouras;
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate caseiro;
• ½ chávena de vinho tinto;
• ½ chávena de água a ferver;
• 1 colher (sopa) de amido de milho;
• 1 colher (sopa) de água;
• azeite;
• 1 folha de louro;
• sal e pimenta preta;
• tomilho.

Preparação:

1. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite,a cebola cortada em pedaços médios, o alho fatiado, a folha de louro e deixe a cebola alourar.
2. Pique metade do chouriço, corte a outra metade às rodelas e junte à cebola. Mexa e deixe cozinhar 2 minutos.
3. Corte o alho francês às rodelas, junte ao chouriço e à cebola e cozinhe mais 2 minutos.
4. Junte, agora, as cenouras cortadas em pedaços grandes. Envolva tudo.
5. Adicione os cogumelos, também em pedaços grandes, mexa, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando cerca de 5-6 minutos.
6. Tempere com sal, pimenta preta moída na hora e tomilho a gosto.
7. Acrescente o molho de tomate e o vinho.
8. Deixe ferver, destapado, até o vinho evaporar.
9. Junte a água a ferver e deixe ferver, em lume brando, sempre, cerca de 10 minutos, ou até a cenoura estar cozida.
10. Dissolva o amido na colher de sopa de água e junte aos legumes.
11. Mexa delicadamente até o molho engrossar.
12. Sirva acompanhado com a massa da sua preferência ou com outro acompanhamento a seu gosto.

Devore!