Couve-flor: 10 benefícios para a sua saúde
Não é segredo para ninguém que a couve-flor é saudável e beneficia o corpo.
Felizmente, este vegetal da moda, de textura delicada e tenra, que requer especial cuidado e atenção na preparação, é mais do que um substituto com baixo teor de hidratos de carbono.
A couve-flor é um vegetal que pertence à espécie das couves (Brassica Oleracea), assim como o repolho, os brócolos ou a couve-romanesca.
É proveniente da Região do Mediterrâneo e foi trazida para a Europa no início do século XVI.
Quanto à sua composição, encontramos:
- hidratos de carbono,
- fibras,
- proteínas,
- água,
- ácido fólico,
- cálcio,
- ferro,
- magnésio,
- fósforo,
- potássio,
- sódio,
- vitaminas B1, B2, B3, C, E e K.
Pode ser consumida crua, cozida (de preferência a vapor), frita, assada ou gratinada.
Couve-flor: benefícios
Como pode calcular, esta hortaliça apresenta imensas vantagens para a sua saúde, como tal, aqui lhe apresentamos algumas das razões por que vale a pena comê-la!
Fortalece os ossos
O corpo precisa de vitamina K para manter ossos fortes e saudáveis. Comer uma chávena de couve-flor crua, como lanche, é uma ótima maneira de nutrir a saúde dos ossos.
Estimula a circulação
Quer saber quais os alimentos que pode comer para melhorar o fluxo sanguíneo? Sem surpresa, a couve-flor é uma escolha inteligente. Graças ao seu alto teor de fibras, ela pode beneficiar a circulação.
Incentiva a digestão saudável
A couve-flor é um dos principais alimentos naturalmente ricos em fibras. Por esse motivo, ela pode prevenir a obstipação e incentivar um trato digestivo saudável. A ingestão regular de fibras alimentares pode até ajudar a prevenir o cancro do cólon.
Ajuda a regular o sistema imunológico
Os abundantes antioxidantes da couve-flor podem ajudar a regular o sistema imunológico e a prevenir a inflamação. É melhor comer couve-flor crua ou cozida? Você pode preservar o máximo de nutrientes comendo os vegetais crus ou cozidos a vapor.
Reduz o risco de doenças cardíacas
A couve-flor é um superalimento? A sua alta concentração de nutrientes diria que sim. Este alimento não é apenas rico em vitaminas B, K e C, mas também antioxidantes e fibras. De facto, comer esta hortaliça também pode combater doenças cardíacas.
Melhora a memória
A colina presente na couve-flor é um nutriente que tem demonstrado melhorar a maneira como a mente funciona. Pode ajudar especificamente com o sono, a memória e a aprendizagem. Interessado em outros alimentos que estimulem o cérebro? Consuma espinafres, pois são ricos em folato, ferro e cálcio.
Combate a diabetes
Como é naturalmente baixa em açúcar, a couve-flor não aumenta o açúcar no sangue da mesma forma que outros alimentos. A melhor dieta para prevenir diabetes será composta de, pelo menos, metade de frutas e vegetais sem amido, como couve-flor.
Protege a pele
Quer uma maneira de proteger a sua pele dos danos causados pelo sol, trabalhando de dentro para fora? Existem muitos alimentos que podem melhorar a saúde da pele! O sulforafano pode realmente proteger a pele dos danos causados pela radiação ultravioleta.
Beneficia a saúde ocular
O sulforafano presente nesta couve também demonstrou ser benéfico para a saúde ocular. Assim, pode reduzir o risco de cataratas, degeneração macular e outros problemas de visão.
Ajuda na perda de peso
Para quem quer perder alguns quilos, a beleza da couve-flor é a sua versatilidade. Este vegetal é um bom substituto, de baixas calorias, baixos hidratos e baixo teor de gordura, para amidos tradicionais, como massas.
Já comeu couve-flor hoje?
