Estufado de soja com ervilhas – receita vegana

Estufado de soja com ervilhas – receita vegana

Estufado de soja com ervilhas! Tão bom!
Quer experimentar?

Então leia este artigo até ao fim e fique a conhecer a receita desta semana.

Já aqui foram apresentadas algumas receitas com soja.
Assim, podem encontrar outra receita de estufado de soja neste site. Na altura com cogumelos shimeji e agora com ervilhas.
São, portanto, duas receitas bastante parecidas, mas com alguns ingredientes diferentes. Isto para que tenha ainda mais opções. Pode inspirar-se nas duas e misturar tudo ou mesmo adicionar outros ingredientes que prefira.
Que lhe parece?

Esta é, como podem ver, uma receita muito simples e rápida.
Quem disse que a comida saborosa tinha de ser muito elaborada?

Como sempre foram usados ingredientes biológicos: soja biológica e não O.G.M., claro!

Estufado de soja com ervilhas

Ingredientes:

(Para 4 pessoas)

  • granulado de soja grossa – 100 gr;
  • dente alho – 2;
  • folha louro – 1;
  • cebola – 1;
  • cenoura cortada às rodelas – 1;
  • ervilhas congeladas – 1 chávena;
  • tomate triturado – 5 colheres (sopa);
  • vinho do porto – 30 ml;
  • água – 250 ml;
  • azeite;
  • sal;
  • pimenta preta moída na hora;
  • pimentão-doce;
  • amido de milho – ½ colher (chá).

Preparação:

  1. Demolhe a soja, conforme as instruções da embalagem.
  2. Coloque um fio de azeite num tacho e deixe aquecer.
  3. Junte os 2 dentes de alho esmagados com a casca, a folha de louro e a soja já demolhada e escorrida.
  4. Envolva tudo e frite a soja até dourar.
  5. Acrescente a cebola picada e cozinhe-a até que fique macia.
  6. Adicione a cenoura, as ervilhas e o tomate.
  7. Junte o vinho do Porto e tempere com o sal, a pimenta e o pimentão doce.
  8. Mexa bem e deixe apurar uns minutos.
  9. Adicione, agora, a água e aguarde que as ervilhas e as cenouras cozam.
  10. Se for necessário acrescente mais água aos poucos.
  11. Rectifique os temperos.
  12. Polvilhe com o amido de milho e deixe engrossar ligeiramente.
  13. Sirva com os acompanhamentos que mais gostar.

Devore!


Prefira sempre ingredientes biológicos nas suas receitas!


 
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Bourguignon receita vegana;
Assado de soja;
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