Estufado de soja com ervilhas – receita vegana

Estufado de soja com ervilhas! Tão bom!
Quer experimentar?
Então leia este artigo até ao fim e fique a conhecer a receita desta semana.
Já aqui foram apresentadas algumas receitas com soja.
Assim, podem encontrar outra receita de estufado de soja neste site. Na altura com cogumelos shimeji e agora com ervilhas.
São, portanto, duas receitas bastante parecidas, mas com alguns ingredientes diferentes. Isto para que tenha ainda mais opções. Pode inspirar-se nas duas e misturar tudo ou mesmo adicionar outros ingredientes que prefira.
Que lhe parece?
Esta é, como podem ver, uma receita muito simples e rápida.
Quem disse que a comida saborosa tinha de ser muito elaborada?
Como sempre foram usados ingredientes biológicos: soja biológica e não O.G.M., claro!
Estufado de soja com ervilhas
Ingredientes:
(Para 4 pessoas)
- granulado de soja grossa – 100 gr;
- dente alho – 2;
- folha louro – 1;
- cebola – 1;
- cenoura cortada às rodelas – 1;
- ervilhas congeladas – 1 chávena;
- tomate triturado – 5 colheres (sopa);
- vinho do porto – 30 ml;
- água – 250 ml;
- azeite;
- sal;
- pimenta preta moída na hora;
- pimentão-doce;
- amido de milho – ½ colher (chá).
Preparação:
- Demolhe a soja, conforme as instruções da embalagem.
- Coloque um fio de azeite num tacho e deixe aquecer.
- Junte os 2 dentes de alho esmagados com a casca, a folha de louro e a soja já demolhada e escorrida.
- Envolva tudo e frite a soja até dourar.
- Acrescente a cebola picada e cozinhe-a até que fique macia.
- Adicione a cenoura, as ervilhas e o tomate.
- Junte o vinho do Porto e tempere com o sal, a pimenta e o pimentão doce.
- Mexa bem e deixe apurar uns minutos.
- Adicione, agora, a água e aguarde que as ervilhas e as cenouras cozam.
- Se for necessário acrescente mais água aos poucos.
- Rectifique os temperos.
- Polvilhe com o amido de milho e deixe engrossar ligeiramente.
- Sirva com os acompanhamentos que mais gostar.
Devore!
Prefira sempre ingredientes biológicos nas suas receitas!
– Bourguignon receita vegana;
– Assado de soja;
– Bifes de soja com molho de mostarda;
– Strogonoff vegano de soja.