Formigos de Natal ou mexidos de Natal – vegan

Formigos de Natal em pleno Julho? Acham estranho? Pois eu não!
Apeteceu-me. Tinha pão seco sem destino… E além disso o Natal é quando o Homem quiser. 

Posso dizer-vos que estavam deliciosos e que adorei este sabor a Natal a meio da estação (supostamente) mais quente do ano.
De qualquer modo estava um dia frio, que este ano temos tidos uns belos dias de chuva de verão, por isso não é assim tããão excêntrico da minha parte. 😉

Formigos (ou mexidos) trata-se de uma sobremesa típica do Natal. Consome-se sobretudo no Minho e em Trás-os-Montes e os seus principais ingredientes são: pão, mel, vinho, ovos, açúcar, frutos secos e canela. Usa-se sobretudo nas festas de Natal e Ano Novo

Claro que esta minha receita foi reinventada e transformada numa deliciosa sobremesa vegan que se pode consumir no Natal, claro, ou em qualquer altura do ano em que apetece um doce com sabor natalício.

Espero que gostem!

Formigos de Natal vegan

Ingredientes:

(Para 2 tacinhas)

• 300 ml de leite de soja;
• 1 casca de limão;
• 1 pau de canela;
  
• 4 colheres (sopa) de açúcar;
• 2 pães;
  
• 80 ml de vinho do Porto;
• 2 colheres (sopa) de passas ou pinhões (ou uma de cada);
• 50 gr. de nozes picadas.

Preparação: