Overnight oats ou aveia adormecida ou papas de aveia cruas – Receita básica

Se nunca ouviu falar de overnight oats ou aveia adormecida (o que acho difícil), deixe-me fazer uma breve introdução.

As overnight oats são perfeitas para um pequeno-almoço delicioso, nutritivo e rápido. Também podem ser facilmente transportadas. E sabemos bem que estas são grandes vantagens para quem não tem muito tempo de manhã.

A aveia adormecida é um método de fazer papas de aveia não cozidas, ou cruas. Em vez de cozinhar a aveia, mistura-se com o líquido e restantes ingredientes e deixa-se descansar durante a noite, no frigorífico, de preferência.

De manhã, encontrará umas papas cruas maravilhosas e perfeitas. São, contudo, diferentes das papas cozinhadas porque, naturalmente, não têm a mesma textura. São mais cremosas, mais densas e… muito mais saborosas, pelo menos para mim.

Existem mil e uma receitas e métodos para fazer overnight oats, por isso não acrescentarei aqui nada de extraordinário. Mas mostrar-lhe-ei como preparar algumas das minhas receitas preferidas. São aquelas a que recorro várias vezes. E não há erros: ficam sempre bem!

No entanto, começarei pela receita básica, que é esta que aqui lhe apresento hoje. Em futuros posts adicionarei mais receitas. Aguarde!
Penso que devemos começar pelo princípio, certo? First things first!

Antes de mais quero enumerar tudo o que necessita ter à mão para as suas overnight oats: os ingredientes necessários (sobretudo a aveia e a bebida vegetal), claro, e frascos com tampa. Simples, não é?

Overnight oats ou aveia adormecida – Receita básica

Algumas indicações prévias:

• Eu colocarei aqui as quantidades que uso normalmente para fazer a mistura que, para mim, é perfeita. Mas, a verdade é que isso depende do seu gosto. A proporção de aveia e líquido depende da consistência que pretender.
• Uso flocos de aveia integral finos.
• Uso a bebida vegetal que tenho por casa, mas prefiro a de amêndoa.
• Uso sempre geleia de arroz, porque é um dos adoçantes mais saudáveis, e complemento com uma tâmara (medjool, normalmente) ou com uma ameixa seca.
• Quando a receita leva banana, aproveito para não usar a geleia e troco por uma colher  de sopa de banana amassada.
• Na receita que se segue usei uma colher de sopa de sementes de chia, mas também pode adicionar linhaça moída.
• Numa receita básica como esta uso sempre as frutas (frescas e secas) que tiver à mão (fica tudo bom!) e canela para polvilhar (adoro canela!). Outras receitas podem pedir frutas específicas e diferentes especiarias, mas isso fica para outra vez.
• Se não gostar de comer as papas frias pode sempre aquecer de manhã.

Espero que gostem desta receita de overnight oats!

Ingredientes:

• ½ chávena de flocos de aveia integral;
• 150 ml de bebida vegetal de amêndoa (ou outra da sua preferência);
• 75 gr de iogurte de soja natural;
• ½ colher (sopa) de geleia de arroz;
• 1 ameixa seca partida aos cubos;
• 1 colher (sopa) de sementes de chia;
• 1 pitada de sal;
• fruta a gosto;
• frutos secos a gosto;
• canela a gosto.

Preparação:

1. Misture todos os ingredientes (excepto os três últimos), num frasco, e mexa.
2. Coloque a tampa e leve ao frigorífico por, pelo menos, 4 horas, mas, de preferência, durante a noite.
3. De manhã coloque fruta a gosto e polvilhe com canela.
Misture tudo e devore!