Pudim de batata-doce vegano para o dia dos namorados

Pudim de batata-doce… Parece-lhe estranho? Mas não é!
Procura uma receita especial, deliciosa, mas também rápida e fácil, para o Dia dos Namorados?

Pois continue a ler porque temos exactamente o que procura!

Queríamos algo diferente este ano. E, como sabe, ainda há pouco tempo falámos dos fantásticos benefícios da batata-doce para a saúde. Recorda-se? Pois decidimos, então, que haveríamos de incluir este maravilhoso ingrediente na receita para o dia dos namorados.

Não foi fácil. Começámos por uns muffins… que não resultaram (havemos de tentar outra vez 😉 !). Depois lembrámo-nos de um pudim.
Porque não? Poderíamos surpreender-nos e surpreender-vos, queridos leitores!

E assim aconteceu!

Este pudim de batata-doce é vegano, doce, cremoso e divinal!
É muito simples de fazer.

Vamos a isso?

Apenas algumas notas antes de começarmos:

• Se não tiver uma forma com tampa, um qualquer testo que encaixe na forma (foi o que fizemos) serve. Não use folha de alumínio para cobrir a forma. Isso é muito pouco saudável.
• Quando retirar o pudim do forno, vai parecer-lhe que está ainda muito líquido. Não se preocupe. Ele só ficará firme depois de estar no frigorífico umas horas.
• Vai parecer-lhe também que o açúcar está duro e que será impossível desenformar o pudim. Deixe-o arrefecer dentro da forma e coberto com a tampa/ testo, antes de colocar o no frigorífico.

Então vá lá, agora que sabe quase tudo, surpreenda-se com este pudim de batata-doce e surpreenda aqueles a quem quer bem!
Faça este pudim, faça muitos pudins com muito amor! ❤️

Pudim de batata-doce vegano

Ingredientes:

• 350 gr de batata-doce cozida;
• 600 ml de bebida de soja;
• 35 gr de amido de milho;
• 15 gr de farinha custard*;
• 3 gr de ágar-ágar em pó;
• 75 gr de açúcar mascavado;
• 1 colher (sopa) de margarina vegetal;
• margarina e açúcar q-b. para a forma.

Preparação:

1. Preaqueça o forno a 180º C.
2. Coza a batata doce a vapor ou leve ao forno até estar macia.
3. Dissolva o amido, a farinha e a alga ágar-ágar em 250 ml de bebida de soja. Reserve.
4. Junte num processador de alimentos, a batata-doce, o açúcar e a restante bebida vegetal.
5. Triture até obter uma mistura homogénea e junte ao leite com as farinhas e a alga.
6. Acrescente a margarina.
7. Leve a lume brando e deixe ferver cerca de 4-5 minutos.
8. Unte uma forma (usámos antiaderente) com margarina e polvilhe-a generosamente com açúcar mascavado.
9. Transfira a mistura de batata para a forma e leve a cozer, em banho-maria, durante cerca de 30 minutos.
10. Retire do forno e deixe arrefecer.
11. Leve ao frigorífico por umas horas.
12. Desenforme e surpreenda-se.

Devore!

Feliz dia dos namorados! ✿♥‿♥✿

*Se não tiver farinha custard pode substituir por mais amido de milho. Nesse caso, serão 50 gr de amido de milho.
Tenha em atenção o seguinte, esta farinha é uma preparação que contém amido de milho, aromatizado de baunilha, por isso se não usar farinha pode adicionar uma pitada de extracto de baunilha.