Receitas de Tâmaras: saiba como adoçar sem açúcar!

Quer ficar a conhecer receitas de tâmaras? Algumas formas saudáveis de adoçar sem açúcar?

Sabia que pode usar as tâmaras como substituto do açúcar? Apresentamos-lhe três maneiras distintas de o fazer: açúcar de tâmaras, caramelo de tâmaras e xarope de tâmaras.

Depois de revelarmos que é possível adoçar sem açúcar e de mostrarmos as tâmaras como uma alternativa inteligente, falando sobre as suas propriedades, características e benefícios, damos, agora, a conhecer algumas receitas para que mais facilmente as possa utilizar no dia-a-dia. Para além disso, queremos apresentar alternativas saudáveis a esse grande inimigo da saúde: o açúcar branco!

Existem muitas maneiras diferentes de consumir tâmaras. Geralmente são consumidas simples, ao natural, mas também podem ser incorporadas em imensos pratos. Como são ricas em fibras e naturalmente pegajosas, elas podem ser misturadas em massa para biscoitos e barras, ou transformadas em caramelo. Elas também funcionam muito bem para adoçar smoothies e molhos de salada.

Receitas de tâmaras ou três formas de substituir o açúcar

As tâmaras são um poderoso adoçante, no entanto, quando se trata de substituir o açúcar em vários pratos, nomeadamente, sobremesas, uma simples troca nem sempre é possível. No entanto, saiba que estes frutos podem ser trabalhados de maneira a conseguir substituir o açúcar branco em tudo, desde o molho da salada até aos bolos e biscoitos.

Aqui vos deixamos, então, três receitas de tâmaras ou três das maneiras de substituir o açúcar branco.

Açúcar de tâmaras

O açúcar de tâmaras é feito a partir das frutas desidratadas. Elas são moídas até atingirem uma consistência granulada, semelhante à do açúcar. São usadas tâmaras inteiras, sem caroço para fazer este açúcar, por isso, a sua fibra deixa uma pequena quantidade de açúcar que não se dissolve em líquidos quentes ou assados. Tem um sabor doce a caramelo, mais acentuado que o açúcar mascavado, embora tenha uma aparência semelhante.

Pode usar este açúcar como substituto de um-para-um para açúcar mascavado em várias receitas. No entanto, tenha em atenção que o seu preço é mais elevado. Talvez queira guardar para ocasiões especiais?

Experimente o açúcar de tâmaras em bolachas e bolos, onde você pode realmente provar o seu sabor especial e aproveitar a sua fibra adicional. Também pode utilizar em queques ou nas suas papas de aveia matinais. Fica delicioso!

Xarope de tâmaras

Este xarope é um adoçante feito a partir de tâmaras. Pode encontrar-se em várias lojas de produtos naturais e é bastante usado como um adoçante alternativo.
O xarope de tâmaras tem um maravilhoso sabor a caramelo. Nós próprios já o usámos em algumas ocasiões e adorámos.
É muito fácil de fazer em casa, como pode ver já de seguida. Se optar por este método pode ter a certeza que ficará bem mais económico que o de compra.

Para fazer este adoçante precisa apenas de tâmaras Medjool e água.
Deve começar por cortar as tâmaras, colocá-las em água, levar a ferver e cozinhar por 30 minutos. Deixar arrefecer, transferir para um processador de alimentos e triturar até obter uma mistura homogénea. De seguida, vai ter de coar essa mistura (use um coador de malha bem fina) para obter o máximo possível de xarope. 
Para descobrir as quantidades exactas de tâmaras e de água, consulte aqui a receita original desta delícia. 

E experimente, também, esta nossa receita de panquecas regada com um maravilhoso xarope de tâmaras.

Caramelo de tâmaras

Tal como o xarope, também o caramelo de tâmaras é altamente saudável, delicioso e fácil de fazer. Pode registar mais esta alternativa ao açúcar. 

Para fazer este caramelo vai precisar apenas de cerca de 340 gramas de tâmaras Medjool, 1 chávena e meia de água quente, 1 colher de sopa de extrato de baunilha e uma pitada de sal.
Demolhe as tâmaras em água quente durante cerca de 10 minutos. Coe as tâmaras, retire-lhes a pele (se estiverem bem demolhadas a pele descola facilmente) e o caroço e reserve o líquido. Coloque-as num processador de alimentos, junte a baunilha, um pouco da água que reservou e o sal. Triture até obter uma mistura cremosa e homogénea. Se achar necessário acrescente um pouco mais de água.

Para saber as quantidades exactas, consulte aqui a receita original deste delicioso caramelo de tâmaras.

E agora? Já decidiu escolher as tâmaras e esquecer o açúcar branco?
A sua saúde agradecerá.