Receitas frescas e saudáveis para o Verão – 4 receitas deliciosas e rápidas

O verão é a estação mais quente do ano, sendo, por isso, necessário enfrentá-la com uma boa dose de frescura sadia.
A receita para passar esta época com energia e vitalidade é bem simples: alimentar-se com comidas leves, receitas frescas e saudáveis, sobretudo frutas e verduras, beber muita água e praticar actividades físicas ao ar livre, como caminhada, corrida, bicicleta e desportos na praia.

É importante manter uma dieta balanceada, composta por frutas, legumes e verduras frescas que, nesta época, são muito fáceis de encontrar. O aconselhável é que ingira, no mínimo, 5 variedades de frutas e vegetais diariamente.

Deixámos-lhe uma selecção de receitas frescas e saudáveis, especiais e saudáveis para enfrentar os dias de calor.

Receitas frescas e saudáveis para o Verão

1. Smoothie de coco e fruta

Ingredientes:
(2 pessoas)

2 copos de água de coco
2 maçãs médias sem casca
2 pêras médias sem casca
6 folhas de hortelã
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de linhaça em pó

Preparação:

Coloque tudo para bater no liquidificador até obter uma mistura com uma textura suave e líquida.
Beba este smoothie fresco.

2. Salada de cuscuz com cogumelos

Ingredientes:
(4 pessoas)

200g de cuscuz
1 abobrinha (curgete)
1 cenoura grande
100g de cogumelos portobello
100g de vagem (feijão verde) cozida e cortada em fatias
sal, pimenta preta e orégãos
azeite e vinagre balsâmico q.b.

Preparação:

Coza o cuscuz (coloque-o em uma tigela com um fio de azeite e uma pitada de sal fino, cubra com água fervida e espere 5 minutos, depois solte com um garfo).
Corte a abobrinha e a cenoura aos cubos, tempere com um fio de azeite, sal e pmenta.
Asse os legumes no forno.
Fatie os cogumelos e salteie numa frigideira com um fio de azeite. Junte o feijão-vagem. Tempere com sal e pimenta.
Misture o cuscuz, os legumes e os cogumelos.
Tempere com azeite e vinagre balsâmico e acrescente umas folhas de orégãos.

3. Salada fresca

 Ingredientes:
(4 pessoas)

4 maçãs verdes
100g de uvas passas
1 pote de iogurte natural
1 colher (sopa) de maionese vegana

Preparação:

Descasque as maçãs e corte-as aos cubos.
Envolva com suavidade os restantes ingredientes com a maçã e coloque no frio.
Sirva bem fresca.

4. Salada de frutas com coco

Ingredientes:
(4 pessoas)

2 laranjas
200 gr. de uvas
1 maçã grande
2 pêras
sumo de ½ limão
250ml de leite de coco
1 cs de coco ralado

Preparação:

Corte as uvas pela metade.
Descasque as restantes frutas e corte em cubos. Coloque numa taça grande.
Misture com o leite de coco e o sumo de limão.
Polvilhe com o coco ralado.