Rojões de seitan à portuguesa – veganos

Rojões de seitan – um prato tradicional em versão vegana.
Também ficam com vontade de tentar encontrar alternativas veganas de alguns pratos tradicionais? Saibam que sim, é possível reinventar antigos sabores e simultaneamente encontrar um mundo novo!

Poderíamos ter escolhido outro ingrediente principal, como nacos de soja (a experimentar!), mas decidimos utilizar o seitan. E estes rojões de seitan ficaram deliciosos!

Rojões, na versão tradicional, não são mais que nacos de carne. Pois podem ter a certeza que, com esta alternativa, nenhum animal sofre e temos o prazer de saborear um prato delicioso.

Rojões de seitan à portuguesa

Ingredientes:

• 250 de seitan cortado em cubos
• 500 gr. de batatas cortadas em cubos
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (sobremesa) de pimentão
• 1 colher (sobremesa) de cominhos
• 1 colher (sopa) de vinho do Porto
• 1 colher (sopa) de sumo de limão
• 1/2 chouriço vegetal
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• pickles caseiros q.b.*

Preparação:

1. Temperar os cubos de seitan com os dentes de alho picados, as folhas de louro, o pimentão, os cominhos, o vinho do Porto, o sumo de limão, um fio de azeite, sal e pimenta. Adicionar, também, metade do chouriço em cortado cubinhos. Envolver bem.
2. Cortar o restante chouriço às rodelas e coloque por cima da marinada.
3. Deixar marinar durante algumas horas ou, preferencialmente, de um dia para o outro.
4. Entretanto descascar e cortar as batatas em cubos, temperar com um fio de azeite, sal e pimentão.
5. Dispor as batatas sobre uma folha de papel vegetal, num tabuleiro, e levar ao forno até ficarem douradas douradas e cozinhadas.
6. Quando as batatas estiverem quase prontas colocar também, no forno, as rodelas inteiras do chouriço para alourar.
7. Aquecer um pouco de azeite numa frigideira e fritar o seitan até ficar bem douradinho.
8. Acrescentar, por fim,  o molho da marinada, ao seitan e deixar cozinhar.
9. Retirar do lume, juntar as batatas e o chouriço às rodelas e envolver tudo.
10. Servir polvilhado com salsa picada e alguns pickles caseiros.

Devorar!