Salada de melancia com tofu fumado para uma fresca refeição de verão

Salada de melancia deliciosa e fresca para os dias ainda quentes, já de Outono, mas a insistirem num verão que queremos que perdure.
Já sabe que nós gostamos de melancia que, além de ser a fruta perfeita do verão, é muito saudável e tem inúmeros benefícios.

Assim sendo, resolvemos apostar, mais uma vez, neste ingrediente e hoje trazemos-lhe uma salada nutritiva e saudável.
Vamos a isso?

Quem aqui gosta de colocar fruta nas saladas? Nós adoramos! Tão bom para refeições diferentes e saudáveis.

A nossa salada de melancia é colorida e versátil, porque pode acrescentar outros ingredientes a gosto, se assim o entender. Na verdade pode acrescentar o que quiser porque a melancia combina com quase tudo.

Por ser tão versátil e porque pode colocar ingredientes e porções a gosto, não vamos colocar quantidades desta vez.

Quer saber todos os pormenores desta receita?
Então fique por aqui que contamos-lhe já tudo.

Acompanhe esta salada com um dia de calor, uma mesa na varanda, uma vista bonita e delicie-se!

Salada de melancia

Ingredientes:

• melancia*;
• 200 gr de tofu fumado;
• 1 cebola cortada em cubos;
• algumas folhas de repolho;
• azeite;
• sal e pimenta;
• 1 folha de louro.

Preparação:

1. Corte a melancia, o tofu e a cebola em cubos e reserve.
2. Corte o repolho em pedaços a gosto.
3. Se decidir grelar alguma parte da melancia, faça-o e reserve.
4. Use a mesma frigideira para grelhar o tofu e reserve.
5. Ainda na mesma frigideira, coloque um fio de azeite e adicione a cebola.
6. Junte a folha de louro e os temperos e cozinhe até amolecer.
7. Junte o repolho, tape e deixe os legumes ficarem macios.
8. Quando estiver a seu gosto, retire do lume e disponha a cebola e o repolho numa taça.
9. Junte a melancia e o tofu. Rectifique os temperos e misture tudo.
10. Sirva com folhas de manjericão picadas.

Devore!

* Pode usar a melancia ao natural ou grelhada. Nós usamos metade da quantidade ao natural e a outra metade grelhada.
Ao natural proporciona mais frescura, mas isso é a gosto, claro. Para grelhar a melancia use uma frigideira antiaderente. Não é necessário pincelar ou usar gordura.

Prefira sempre ingredientes biológicos nas suas receitas!

Gostou desta salada de melancia? Veja também estas receitas, igualmente deliciosas e frescas:
– Mousse de melancia;
– Batido de melancia;
– Batido de fruta.