Seitan à alentejana – Receita tradicional e vegana

Seitan à alentejana. Quer experimentar? Então venha comigo!
Não me canso de repetir que cá por casa deixámos de comer carne há muito tempo. E não, não foi porque tenhamos deixado de gostar! Foi por várias outras razões. Claro que, inicialmente, tivemos de abdicar de alguns pratos dos quais gostávamos muito. Mas isso também já deixou de ser um problema. Aos poucos começámos deixar a imaginação fluir… e a ela juntámos a quantidade de alternativas existentes no mercado.
Sim, é possível transformar imensas receitas populares e tradicionais em delícias veganas. Este é um desses casos!
Quando pensei neste prato tradicional só tive dúvidas sobre o que usar para substituir as amêijoas. Mas, assim que os meus olhinhos pousaram numa embalagem de cogumelos shimeji… Plim! Fez-se luz.
Espero que gostem.
Seitan à alentejana
Ingredientes:
(Para 2 pessoas)
- 250 gr. de seitan cortado em cubos;
- 100 gr. de cogumelos shimeji;
- 400 gr. (ou a gosto) de batatas cortadas em cubos;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher (sopa) de massa de pimentão;
- 100 ml de vinho branco;
- 1 folha de louro;
- azeite q.b.;
- sal e pimenta preta q.b.;
- salsa a gosto.
Preparação:
8. Junte os cogumelos lavados e cozinhe-os até murcharem – cerca de 3 minutos.
9. Verifique os temperos e quando tudo estiver a gosto desligue o lume.
Prefira sempre ingredientes biológicos nas suas receitas!
– Strogonoff vegano de soja;
– Tofu à Gomes de Sá;
– Moelas veganas estufadas;
– Bifes de seitan de cebolada;
– Rojões de seitan à portuguesa;
– Folar da Páscoa doce.