Aveia no forno com morangos e banana – vegana – sem açúcar
Aveia no forno ou uma tigela fumegante de aveia recém-cozida! Há melhor maneira de obter a força e a energia para que o conduzirão através destas nossas modernas e agitadas agendas matinais? Não há, claro!
A aveia é colhida no outono, mas está disponível ao longo do ano e pode adicionar nutrição extra a uma grande variedade de pratos saudáveis.
A aveia é trata-se de um cereal resistente, capaz de permanecer num solo com condições precárias, onde outras culturas são incapazes de prosperar.
Este cereal adquire parte do seu sabor marcante no processo de torrefacção que sofre depois de ser colhido e limpo. No entanto, este processo não tira o farelo e o germe, permitindo-lhe manter uma fonte concentrada de suas fibras e nutrientes.
Se você gosta de aveia e adora os famosos overnight oats, amará esta versão no forno – é uma maneira excelente de começar seu dia.
Acompanhe com fruta fresca, uma colher de iogurte natural (vegan, de preferência) e um fio de xarope de tâmaras. Ficará rendido ao sabor!
Aveia no forno com morangos e banana
Ingredientes:
2 xícaras de flocos de aveia integrais
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de raspa de limão
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa) de farinha de araruta
1 pitada de sal
1 banana madura
150 gr. de morangos fatiados
½ xícara de amêndoas picadas
2 xícaras de leite vegetal
3 colher (sopa) de óleo de grainha de uva (ou outro óleo vegetal de sabor neutro)
1/3 xícara de geleia de arroz
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 170º.
Unte um tabuleiro, que possa ir ao forno, com óleo vegetal, de preferência.
Numa taça grande misture a aveia, o fermento, a raspa de limão, a canela, a baunilha, a farinha, o sal, meia banana partida aos cubos, 75 gramas de morangos e ¼ de xícara de amêndoas.
Coloque esta mistura no tabuleiro e, por cima, disponha a restante banana fatiada, a metade dos morangos e a amêndoa que sobrou. Reserve.
Coloque numa taça o leite, o óleo e a geleia de arroz e misture até ficar homogéneo.
Verta este preparado por cima da aveia.
Leve ao forno cerca de 15 minutos ou até verificar que está cozido.
Notas: pode usar outra fruta ao invés de morangos e bananas, como por exemplo mirtilos, amoras ou maçãs. Use a imaginação!
Não se esqueça de dar preferência a ingredientes biológicos nas suas receitas.
