Tofu à Gomes de Sá ou “tofulhau” à Gomes de Sá – vegano
Tofu à Gomes de Sá é a adaptação de uma das receitas portuguesas mais tradicionais.
É um prato muito simples, rápido e super saboroso.
Como já sabem, tive que fazer algumas substituições. Assim, usei tofu no lugar do bacalhau e cenoura (de repente achei que o prato precisava de cor!) no lugar dos ovos.
Et voilà! Um prato colorido e nutritivo.
Espero que gostem.
Tofu à Gomes de Sá
Ingredientes:
(Para 2 pessoas)
- 1 bloco de 250 gr. de tofu firme;
- 250 gr. de batatas;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 1 dente de alho;
- 1 folha de louro;
- shoyu q.b.;
- alho em pó q.b.;
- sumo de 1/2 limão;
- azeite q.b.;
- sal e pimenta preta q.b.;
- salsa q.b.
Preparação:
1. Comece por drenar bem o tofu, 15-20 minutos antes. Faça assim: escorra a água, envolva o bloco de tofu em 2 ou 3 folhas de papel de cozinha, embrulhe tudo num pano e coloque 2 ou 3 pratos por cima.
2. De seguida, corte o bloco de tofu em cubos e tempere com sal, pimenta preta moída na hora, umas gotas de shoyu, alho em pó a gosto e o sumo de limão. Deixe o tofu a marinar no mínimo 1 hora.
3. Corte as batatas aos cubos e a cenoura às rodelas e leve a cozer durante cerca de 7 minutos. Reserve.
4. Pincele uma frigideira com azeite e junte os cubos de tofu. Frite até que fiquem dourados. Reserve.
5. Corte a cebola em meias luas e o alho às rodelas e leve ao lume com um fio de azeite e a folha de louro até a cebola amolecer.
6. Adicione o tofu, tempere com sal e pimenta preta e misture bem.
7. Junte as batatas e a cenoura cozidas e envolva.
8. Coloque tudo num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 10 minutos.
9. Sirva o seu tofu à Gomes de Sá polvilhado com salsa.
Devore!
Prefira sempre ingredientes biológicos nas suas receitas!
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