Tiramisu de morangos – Receita vegana, fácil, deliciosa e surpreendente

Este tiramisu de morangos com natas de soja é uma verdadeira surpresa. Maravilhoso!

A volta ao mundo em receitas continua…e lá vamos à Itália, outra vez!
Acompanha-me nesta viagem, certo?

Hoje trago um fresco e delicioso tiramisu de morangos.
Na época de morangos aproveite para experimentar receitas novas, frescas e saborosas, como este tiramisu.

Mais uma vez não encontrei palitos La Reine veganos. Paciência. A bolacha torrada fica muito bem aqui também.

Desta vez não usei silken tofu porque descobri um mascarpone vegetal. Verdade! Nem queria acreditar quando vi.
É perfeito!

E o tiramisu de morangos também é perfeito! 😉

Tiramisu de morangos

Ingredientes:

• morangos – 1 kg*;
• açúcar de cana integral a gosto;
• sumo de laranja – 1;
• vinho do porto – 30 ml;
• pau de canela – 1;
• natas de soja para bater – 1 pacote;
• creme vegetal tipo mascarpone Schlagfix – 250 ml**;
• açúcar em pó – 45 gr (se achar pouco doce acrescente mais);
• extracto de baunilha – 1 colher (chá);
• bolacha torrada – cerca de 1 e ½ pacote;
  
• cacau em pó q.b. para decorar;
• morangos fatiados para decorar.

Preparação:

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Arranje os morangos: lave-os e corte-os ao meio. Os mais pequenos pode deixar inteiros.
3. Transfira os morangos para um tacho, de preferência antiaderente, polvilhe com açúcar de cana a gosto, regue com o sumo de laranja e o vinho do porto e junte o pau de canela.
4. Leve os morangos ao lume até que levantem fervura. Deixe ferver cerca de 2 minutos, desligue o lume e aguarde que arrefeçam.
5. Reserve os morangos e a calda.
6. Bata as natas de soja até ficarem firmes. Reserve.
7. Noutra taça bata o marcarpone, com o açúcar e a baunilha, até ficar cremoso
8. Junte o mascarpone e as natas. Bata tudo até obter uma mistura homogénea.
9. Cubra o fundo de um tabuleiro com uma camada fina deste creme e reserve.
10. Use, agora, a calda dos morangos que reservou para demolhar as bolachas.
11. Vá mergulhando as bolachas na calda uma a uma e coloque duas camadas no tabuleiro, que reservou, por cima do creme de mascarpone e natas.
12. Pode adicionar mais umas gotas de calda depois de dispor as bolachas no tabuleiro.
13. Cubra com metade dos morangos.
14. Depois, verta metade do creme de mascarpone sobre os morangos.
15. Cubra com mais duas camadas de bolachas, gotas de calda, os restantes morangos e o creme que sobrou.

Para servir:

1. Leve ao frigorífico de um dia para o outro ou até servir.
2. Antes de servir decore com cacau em pó e morangos.

Devore!

Prefira sempre ingredientes biológicos nas suas receitas!